quarta-feira, 6 de julho de 2011

DESOPILANDO O FÍGADO.

Mouton Rothschild (1928) X Clerc Milon (1928) - Diferença Geográfica.

Consta que certa noite, há muitos anos, um homem entrou com a namorada norestaurante Lucas Carton, em Paris, e pediu uma garrafa de MoutonRothschild, safra de 1928. O sommelier, em vez de trazer a garrafa, para mostrar ao cliente, trouxe o decanter de cristal cheio de vinho e, depois de uma mesura, serviu um poucono cálice para o cliente provar. O cliente, lentamente, leva o cálice ao nariz para sentir os aromas, fecha os olhos e cheira o vinho. Inesperadamente, franze a testa e, com expressãomuito irritada, pousa o copo na mesa, comentando rispidamente:
-Isso aquinão é um Mouton de 1928! O sommelier assegura-lhe que é. O cliente insiste que não é. Estabelece-s eu ma discussão e, rapidamente, cerca de 20 pessoas rodeiam a mesa, incluindoo chef de cuisine e o gerente do hotel que tentam convencer o intransigente consumidor de que o vinho é mesmo um Mouton de 1928. De repente, alguém resolve perguntar-lhe como sabe, com tanta certeza, que aquele vinho não é um Mouton de 1928.
- O meu nome é Phillippe de Rothschild, diz o cliente modestamente, e fui eu que fiz esse vinho. Consternação geral. O sommelier, então de cabeça baixa, dá um passo à frente, tosse, pigarreia, bagas de suor escorrem da testa e, por fim, admite que serviu na garrafa de decantação um Clerc Milon de 1928, mas explica seus motivos: - Desculpe, mas não consegui suportar a ideia de servir a nossa última garrafa de Mouton 1928. De qualquer forma, a diferença é irrelevante. Afinal o senhor também é proprietário dos vinhedos de ClercMilon, que ficam na mesma aldeia do Mouton. O solo é o mesmo, a vindima é feita na mesma época, a poda é a mesma, e o esmagamento das uvas se faz na mesma ocasião, o mosto resultante vai para barris absolutamente idênticos. Ambos os vinhos são engarrafados ao mesmo tempo. Pode-se afirmar que os vinhos são iguais, apenas com uma pequeníssima diferença geográfica. Rothschild então, com a discrição que sempre foi a sua marca, puxa o sommelier pelo braço e murmura-lhe ao ouvido:
- Quando voltar para casa esta noite, peça à sua namorada para se despir completamente. Escolha duas regiões muito próximas do corpo dela e faça um teste de olfato. Você perceberá a diferença que pode haver numa pequeníssima diferença geográfica!* (Fonte: Jornal Zero Hora/ GASTRONOMIA)

Um comentário:

ArcadoAutoConhecimento disse...

Uau, amor! Da sofisticação à "baixaria". Mas valeu! É muito boa a piada. Criativa e inteligente. Beijos.